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Vinum 18/20
1990 gründete François Fabre die Domaine de l’Echevin
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Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein wird ausschließlich mit wilden Fermenten vergoren
Jean-Marc et Mathieu Crochet Sancerre Chêne Marchand 2022 Schaumwein Vinum 18/20Chne Marchand ist eine alte Ortsbezeichnung in Sancerre und liegt auf einem Hgel, der von morgens bis abends den Sonnenstrahlen ausgesetzt ist. Der Boden gibt den Trauben einen spezifischen Geschmack, den man nirgendwo anders findet. Diskrete Nase nach Mandarine, Geiblatt und Anis. Am Gaumen ist dieser Sancerre weich und smig und entwickelt Noten von Orangeschalen und weier Schokolade. Gelungen im Guide Hachette 2019 Tipp des Sommeliers Ideal zu Fisch
