Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St Alc.15.6% Die Pulverfarben sind aufgrund ihrer

Die Pulverfarben sind aufgrund ihrer Konzentration speziell für Zuckerarbeiten und für das Färben von Massen

Gemüsen genauso wie verschiedenen Begleitungen

veredelt man Huhn

Pilzen und Gemüsen

Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St Alc.15.6% Die Pulverfarben sind aufgrund ihrerDie Gelatine ist farb und geruchlos wie auch geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten produziert. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Silber (160 Bloom, Sorte. 10258): fr Cremes, Mousse, Terrinen, aromatisierte Gelees. Gold (210 Bloom, Sorte. 10257): wie Silber und klare Slzen jeglicher Sorte, Spiegel, Vorspeisen. Platin (230 Bloom, Sorte. 16161): wie Silber und Gold, hchste Qualittsstufe liefert die beste Transparenz! Perfekt fr