Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 2634-2 og syren er bemærkelsesværdigt flot

og syren er bemærkelsesværdigt flot integreret

gærer i små åbne kar og lagrer vinen omkring 18 måneder på nye egetræsfade

der alle er spontangærede i store træfade

nuanceret og præget af den karakteristiske finesse

Caymus Mer Soleil Silver Chardonnay 2021 2634-2 og syren er bemærkelsesværdigt flotSuper mineralsk Chardonnay, hvor winemaker Charlie Wagner er get imod strmmen og har modnet juicen p rustfri stltank plus betontank i stedet for de nrmest obligatoriske egetrsfade. Druerne kommer fra Wagner familiens egen vinmark Mer Soleil i Santa Lucia Highland. Her er vi tt p Stillehavet, hvilket giver en yderst gavnlig, klig morgentge, som ogs er med til at stabilisere temperaturen resten af dagen. Vinens farve er til den lyse side og nr nsen