Sforzato di Valtellina DOCG Ventum Magnum 2018 Ferrari con un età media di

con un età media di 45 anni di età e coltivate in agricoltura biologica e biodinamica per preservare la vitalità del suolo e del frutto

che apporta eleganza

i profumi di frutta secca che evocano la dolcezza della mandorla

Il vigneto si trova sul Maso Rella a Grumes in alta Val di Cembra a 800/900 metri sul livello del mare con esposizione sud-sud/ovest in forte pendenza

Sforzato di Valtellina DOCG Ventum Magnum 2018 Ferrari con un età media diLo Sforzato il vino figlio del vento, nasce infatti dall'appassimento naturale, per oltre 100 giorni, dei grappoli di Nebbiolo raccolti nel vigneto pi alto, a 600 metri, dell'area del Convento San Lorenzo, il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como. Nebbiolo raccolto in piccole cassette e posto ad appassire nel fruttaio fino a fine Gennaio. Macerazione sulle bucce di 14 giorni, maturazione in botti di