Scimudin La Carne Il Valtellina Superiore Sassella Riserva

Il Valtellina Superiore Sassella Riserva Nuova Regina DOCG ti fa capire quanto può essere emozionante un vino rosso di Valtellina

brasati e formaggi stagionati

ammalia con i suoi profumi e la sua suadenza

“Satiro” è il nome di fantasia che abbiamo voluto utilizzare per questo vino

Scimudin La Carne Il Valtellina Superiore Sassella RiservaIl formaggio Valtellina Scimudin, a pasta molle e di rapida maturazione, nato dalla storia e dalla tradizione contadina della provincia di Sondrio. Dalla lavorazione di piccoli quantitativi di latte provenienti da pochi capi di propriet, veniva realizzata questa morbida formaggella interamente ricoperta di muffa bianca dal consumo quasi immediato. Oggi, i nostri metodi di lavorazione e caseificazione rispecchiano interamente la storia della tradizione