Soja "Kamebishi Uzukuchi" 1L Ramensked Efter tre dygn läggs blandningen

Efter tre dygn läggs blandningen i tunnor tillsammans med saltat vatten där den får ligga och fermentera

vatten) ogokan citrus juice

Ark av traditionell rostad Nori från Ariakekusten unik krispighet och finstämda havstoner som smälter i munnen

vårlök "Kujyo Negi"

Soja "Kamebishi Uzukuchi" 1L Ramensked Efter tre dygn läggs blandningenProducenten av den hr sojan heter Kamebishiya och terfinns i Kagawa perfekturen i Japan. I det hr familjefretaget har man producerat soja p ett traditionellt stt sedan 1753 och medan alla andra producenter av sojaprodukter numera gtt ver till moderna tekniker fortstter Kamebishiya envist att producera sin produkter p samma stt som man gjorde fr 250 r sedan (Mushiro Koji). ngkokta sojabnor, krossad vete och Koji kin (mglesvamp) lggs p en bdd av bambu