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Manhattan o Whiskey Sour
senza interventi invasivi
Invecchiato in barili tradizionali
pesci grassi al forno
Note di Rosso 2024 IVA22% Manhattan o Whiskey SourCaratteristiche del prodotto Note di Rosso un vino rosso siciliano ottenuto da un blend di Nero dAvola, Syrah e Nerello Mascalese, coltivati nei dintorni di Alcamo in un contesto agricolo biologico e a intervento minimo. Alessandro Viola lavora con un approccio naturale e sottrattivo, con fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e senza solfiti aggiunti, per preservare lidentit del frutto e del territorio. La vinificazione prevede macerazioni
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