Faia 2019 Begränsad upplaga följt av knappt två veckors

följt av knappt två veckors maceration

54 hektar i Rochefort-sur-Loire

Prova tillsammans med fläskkotletter

Dricks gärna till tartar av röding med dillmajo

Faia 2019 Begränsad upplaga följt av knappt två veckorsVitt vin av chenin blanc frn lieu dit 'Le Mont' i Faye d'Anjou, ett lge som vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 40 100 r gamla och djupt rotade i en jord som bestr av vittrad schist. Druvorna handskrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Buteljeringen gjordes