Cante Renard Rouge 2023 saknar bild De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant i öppna ekståndare med femton dygns maceration och bara försiktig bearbetning av skalmassan

ett fjäderlätt orange med örtig fräschör

Vi gillar det till gulasch

omfattar två hektar i brant sluttning

Cante Renard Rouge 2023 saknar bild De hela druvklasarna jäste spontantEn naturlig prla frn Gard ett rtt vin med energi, frukt och minimal intervention. Druvblandningen bestr av carignan (25%), mourvdre (25%), syrah (20%), grenache (15%) och morrastel graciano (15%), med stockar mellan 15 och 35 r. Jordarna vxlar mellan kalkrik lera p sltten och kalk och mrgeljord frn Krita perioden, vilket ger vinet friskhet, mineralitet och subtil komplexitet. De hela klasarna jste spontant i sluten glasfibertank under tio dagar innan