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Denominazione Umbria IGT
La fermentazione è innescata da lieviti selezionati e avviene a una temperatura controllata di 19°C
Sella & Mosca Ambat 2021 Vermentino di Sardegna
Passaggio in barrique per una piccola parte di vino con breve affinamento in bottiglia
Syrah Sole di Sesta Sicilia DOC 2017 - Cottanera Capannelle Denominazione Umbria IGTCottanera Sole di Sesta 2017 Syrah Tipologia: rosso fermo Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Syrah 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice e diraspatura. Macerazione a temperatura controllata per circa tre settimane. Fermentazione con costanti rimontaggi e follature. Svolta la malolattica. Matura per 12 14 mesi in barrique di rovere francese( di cui 45% nuove). Affina per ulteriori 18 mesi in bottiglia. Abbinamento
